【徹底解説】納豆が大好き？｜苦手？栄養・カロリー・賞味期限からダイエット効果まで

納豆は日本の伝統的な発酵食品であり、栄養価が高く健康食品として親しまれています。

この記事では、納豆の栄養成分や効果に加え、納豆が苦手な理由や美味しく食べる秘訣を解説します。

この記事を読むと、以下のことがわかります。

• 納豆が健康食品である理由
• 納豆が苦手と感じる理由とその克服法
• 納豆をおいしく食べる秘訣とアレンジレシピ
• おすすめの納豆商品

納豆の魅力を徹底解剖

• 納豆が健康食品である理由
• 納豆の基本栄養成分と効果

納豆は、日本の伝統的な発酵食品であり、独特の風味と高い栄養価から、多くの人に親しまれています。

しかし、その一方で、独特の臭いや食感から苦手意識を持つ人も少なくありません。

納豆が健康食品である理由

納豆が健康食品として注目される理由は、その豊富な栄養成分にあります。

納豆菌による発酵過程で生成されるナットウキナーゼは、血液をサラサラにする効果が期待されています。

また、納豆には良質なタンパク質や食物繊維、ビタミンK2なども豊富に含まれており、健康維持に役立ちます。

納豆の基本栄養成分と効果

納豆には、以下のような栄養成分が含まれています。

栄養成分	効果
タンパク質	筋肉や血液を作る材料となり、体の組織の修復や成長を助ける
食物繊維	腸内環境を整え、便秘を解消する効果や、血糖値の上昇を緩やかにする効果が期待できる
ビタミンK2	骨の健康を維持し、骨粗しょう症の予防に役立つ可能性あり
ナットウキナーゼ	血液をサラサラにする効果が期待され、血栓の予防に役立つ可能性あり
鉄分	貧血の予防に役立ち、酸素を体の隅々まで運搬する
カルシウム	骨や歯を丈夫にし、神経や筋肉の機能を正常に保つ
大豆イソフラボン	女性ホルモンに似た働きをし、更年期障害の症状を緩和する効果や、美肌効果が期待できる

納豆は栄養豊富な食品であり、毎日の食生活に取り入れることで、健康維持に役立つと考えられています。

納豆好き？ 嫌い？ 原因を徹底究明

• 納豆が苦手と感じる理由
• 納豆好きになるための克服法

納豆は、日本の食卓でおなじみの発酵食品ですが、独特な風味や食感から好き嫌いが分かれます。

納豆が苦手な人がいる一方で、毎日欠かさず食べるほど好きな人もいます。

納豆が苦手と感じる理由

納豆が苦手と感じる理由は人それぞれですが、主に以下の3つが挙げられます。

• 臭い: 納豆特有のアンモニア臭が苦手と感じる人が多いようです。
• 食感: 糸を引く粘り気のある食感が苦手と感じる人もいます。
• 味: 大豆の発酵による独特の風味が苦手という意見もあります。

理由	詳細
臭い	納豆菌が発酵する際に生成されるアンモニアなどの成分が原因。
食感	納豆に含まれるポリグルタミン酸という成分が、糸を引く粘り気の原因。
味	大豆に含まれるアミノ酸が発酵によって変化し、独特の風味を生成。
その他	過去の食体験や先入観から苦手意識を持っている場合や、健康上の理由で摂取を控えている場合もある。

納豆好きになるための克服法

納豆が苦手な人でも、工夫次第で美味しく食べられるようになる可能性があります。

• 匂い対策: 刻みネギやミョウガなどの薬味をたっぷり加えることで、納豆の臭いを和らげることができます。
• 食感対策: 納豆を細かく刻んだり、ひきわり納豆を選んだりすることで、粘り気を抑えることができます。
• 味対策: 醤油以外の調味料（ポン酢、めんつゆ、ごま油など）を試したり、他の食材（卵、チーズ、アボカドなど）と組み合わせたりすることで、自分好みの味を見つけることができます。
• 加熱する: 納豆を加熱することで、匂いや粘り気が軽減され、食べやすくなる場合があります。
• 食べる頻度を増やす: 少量から始め、徐々に食べる量を増やすことで、慣れていくことがあります。

納豆は、健康に良い栄養素を豊富に含んでいます。

「株式会社Mizkan 金のつぶ 納豆 味わい色々4個パック」や「タカノフーズ株式会社 おかめ納豆」など様々な種類を試して、色々な食べ方を試すことが、納豆嫌いを克服する第一歩になるかもしれません。

納豆をおいしく食べる秘訣

• 納豆ご飯以外のアレンジレシピ
• 納豆をおいしく食べるポイント

納豆をおいしく食べる秘訣について解説します。

納豆は、その独特な風味から好き嫌いが分かれる食品ですが、工夫次第で誰もがおいしく食べられる可能性を秘めています。

調理方法や食材の組み合わせを工夫することで、納豆の新たな魅力を発見できるでしょう。

納豆ご飯以外のアレンジレシピ

納豆ご飯以外のレシピを紹介します。

レシピ	材料	おすすめポイント
納豆パスタ	納豆、パスタ、醤油、海苔	納豆と醤油の相性が抜群。海苔の風味も加わり、食欲をそそる一品
納豆オムレツ	納豆、卵、ネギ、醤油	ふわふわの卵と納豆の組み合わせが意外な美味しさを生み出す
納豆キムチ	納豆、キムチ	キムチの辛さと納豆の風味が絶妙にマッチ。ご飯のお供に最適
納豆トースト	納豆、食パン、チーズ	トーストに納豆とチーズを乗せて焼くだけで、手軽に作れる朝食メニュー。忙しい朝でもサッと食べられます
納豆ヨーグルト	納豆、ヨーグルト	意外な組み合わせですが、ヨーグルトの酸味と納豆の風味が意外と合う。腸内環境を整える効果も期待できます

上記の表を参考に、色々な納豆レシピを試してみてはいかがでしょうか。

納豆をおいしく食べるポイント

納豆をおいしく食べるためのポイントを紹介します。

1. かき混ぜ方：納豆を食べる前によくかき混ぜることで、旨味と風味が引き立ちます。40回以上かき混ぜるのがおすすめです。
2. 温度: 冷蔵庫から出してすぐではなく、少し時間を置いてから食べると、納豆本来の風味が楽しめます
3. タレ: 付属のタレだけでなく、醤油やだし醤油、ポン酢など、色々な調味料を試してみるのも良いでしょう。少量のからしやわさびを加えるのもおすすめです
4. 薬味: ネギや海苔、大葉などの薬味を加えることで、風味や食感が豊かになります。ミョウガもおすすめです
5. ご飯: 炊きたてのご飯にかけることで、納豆の風味が引き立ちます。麦ご飯もおすすめです

上記のポイントを参考に、納豆をさらにおいしく味わってみてください。

納豆おすすめ商品を紹介

• スーパーで買える納豆
• 専門店で買える納豆
• 納豆菌サプリメントという選択

納豆は、手軽に栄養を摂取できる発酵食品であり、さまざまな種類の商品が販売されています。

今回は、スーパーや専門店で購入できる納豆と、納豆菌を手軽に摂取できるサプリメントを紹介します。

スーパーで買える納豆

スーパーでは、手軽に購入できる多種多様な納豆が販売されています。

商品名	メーカー	特徴	おすすめポイント
おかめ納豆	タカノフーズ株式会社	定番の納豆	大豆の旨味がしっかりしている
金のつぶ	株式会社Mizkan	ふっくら大粒	粒の食感が楽しめる
くめ納豆	株式会社ミツトヨフーズ	秘伝のタレ付き	タレの味が美味しい
すごい納豆S-903	アサヒ食品	S-903納豆菌を使用	健康を気遣う方におすすめ

上記以外にも、さまざまなメーカーから個性豊かな納豆が販売されています。

色々な種類を試して、自分好みの納豆を見つけてはいかがでしょうか。

専門店で買える納豆

専門店では、スーパーではなかなか手に入らないこだわりの納豆が販売されています。

商品名	メーカー	特徴	おすすめポイント
二代目福治郎	株式会社ヤマダフーズ	秋田県産大豆「あきたふくさや」使用	大豆本来の甘みと旨味が凝縮されている
大天元	有限会社菅谷食品	北海道産大豆「スズマル」使用	小粒で食べやすい
雪小粒	株式会社小金屋食品	新潟県産大豆使用	やわらかい食感が特徴

専門店では、大豆の種類や製法にこだわった、個性豊かな納豆が揃っています。

贈り物にもおすすめです。

納豆菌サプリメントという選択

納豆は、独特の風味や食感から苦手な方もいますが、納豆菌は健康に良いとされています。

そんな方におすすめなのが、納豆菌を手軽に摂取できるサプリメントです。

商品名	メーカー	特徴	おすすめポイント
小林製薬のナットウキナーゼPREMIUM	小林製薬株式会社	ナットウキナーゼ活性2200FU配合	手軽にナットウキナーゼを摂取できる
DHCナットウキナーゼ	株式会社DHC	ナットウキナーゼとビタミンE配合	健康維持をサポート
アサヒ Dear-Natura 納豆キナーゼ	アサヒグループ食品株式会社	ナットウキナーゼに加え、EPA・DHAも配合	魚の栄養も一緒に摂取できる

納豆菌サプリメントは、手軽にナットウキナーゼを摂取できるため、忙しい方や納豆が苦手な方におすすめです。

納豆生活を始めよう！

• 納豆を食生活に取り入れる
• 納豆レシピに挑戦する

納豆は健康的な食生活に役立つ食品です。

日々の食卓に納豆を取り入れて、より健康的な生活を送りましょう。

納豆を食生活に取り入れる

納豆を毎日の食生活に取り入れることで、手軽に栄養バランスを改善できます。

まずは1日1パックから始めて、徐々に摂取量を増やしていくのがおすすめです。

納豆を食生活に取り入れるメリット

項目	内容
栄養価	タンパク質、食物繊維、ビタミンK2、ナットウキナーゼなど、健康に良いとされる栄養素が豊富
手軽さ	そのまま食べられるため、調理の手間が少ない
保存性	冷蔵保存が可能で、賞味期限も比較的長い

納豆は、ご飯にかけるだけでなく、さまざまな料理にアレンジできます。

次は、納豆を使ったレシピを紹介します。

納豆レシピに挑戦する

納豆は、さまざまな料理にアレンジできる万能食材です。

定番の納豆ご飯はもちろん、パスタやオムレツ、汁物など、さまざまなレシピに挑戦してみましょう。

納豆を使ったレシピ

レシピ	材料	おすすめポイント
納豆ご飯	納豆、ご飯、ネギ、海苔、卵など	定番の食べ方。薬味を加えてアレンジも可能。
納豆パスタ	納豆、パスタ、醤油、海苔など	和風パスタの具材として相性抜群。
納豆オムレツ	納豆、卵、ネギなど	ふわふわの卵と納豆の組み合わせが意外な美味しさを生み出す。
納豆汁	納豆、味噌、だし汁、野菜など	具沢山の味噌汁に納豆を加えることで、栄養満点の一品に。
納豆チャーハン	納豆、ご飯、卵、ネギなど	納豆の風味が香ばしいチャーハン。
納豆トースト	納豆、食パン、チーズなど	トーストに納豆とチーズを乗せて焼くだけで簡単。
納豆キムチ	納豆、キムチ	発酵食品同士の組み合わせで、腸内環境を整える効果も期待できる。
納豆ポックンミョン	納豆、ポックンミョン	韓国風のインスタント麺と納豆を組み合わせた、新しい食べ方。
納豆スパゲッティ	納豆、スパゲッティ、オリーブオイル、醤油など	納豆とオリーブオイルの組み合わせが絶妙な、和風スパゲッティ。
納豆うどん	納豆、うどん、だし汁、ネギなど	温かいうどんに納豆を乗せて、手軽に食べられる。
納豆そば	納豆、そば、だし汁、ネギなど	冷たいそばに納豆を乗せて、さっぱりと食べられる。
納豆おにぎり	納豆、ご飯、海苔	納豆を混ぜ込んだご飯を海苔で巻いた、定番のおにぎり。
納豆ヨーグルト	納豆、ヨーグルト	ヨーグルトに納豆を混ぜることで、腸内環境を整える効果が期待できる。

さまざまな納豆レシピを試して、好みの食べ方を見つけてみましょう。

よくある質問（FAQ）

納豆は毎日食べたほうが良いですか？

納豆は栄養豊富で健康に良い食品ですが、毎日必ず食べなければならないわけではありません。バランスの取れた食生活を心がけ、色々な食品から栄養を摂取することが大切です。納豆を毎日食べる場合は、1日1パックを目安にすると良いでしょう。

納豆の賞味期限が切れても食べられますか？

納豆の賞味期限は、美味しく食べられる期間を示しています。賞味期限が多少過ぎても、見た目や臭いに異常がなければ食べられることもありますが、品質が劣化している可能性もあります。心配な場合は、食べるのを避けたほうが良いでしょう。

納豆を冷凍保存できますか？

納豆は冷凍保存できます。冷凍することで納豆菌の活動は一時的に停止しますが、解凍後も再び活動を始めます。冷凍保存する際は、1食分ずつ小分けにしてラップに包み、冷凍用保存袋に入れて保存するのがおすすめです。

納豆を食べるときの注意点はありますか？

納豆は、ビタミンK2を豊富に含んでいます。ワーファリンなどの血液凝固防止剤を服用している場合は、ビタミンK2の摂取制限が必要なため、医師に相談してください。

納豆アレルギーはありますか？

納豆は大豆を原料としているため、大豆アレルギーを持つ人は注意が必要です。納豆を食べると、じんましん、かゆみ、むくみなどのアレルギー症状が出ることがあります。初めて納豆を食べる際は、少量から試すようにしましょう。

納豆は離乳食に使えますか？

納豆は、離乳食に使える食材です。ただし、赤ちゃんは大豆アレルギーを発症する可能性があるので、少量から与えるようにしましょう。また、納豆は消化しにくいため、細かく刻んでから与えるのがおすすめです。

まとめ

納豆は、日本の伝統的な発酵食品であり、栄養価の高さから健康食品として広く親しまれています。

この記事では、納豆の栄養成分や効果、苦手な人がいる理由、そして美味しく食べるための秘訣を徹底的に解説しました。

• 納豆が健康食品である理由
• 納豆が苦手と感じる理由とその克服法
• 納豆をおいしく食べる秘訣とアレンジレシピ

この記事を参考に、納豆を食生活に取り入れて、健康的な毎日を送りましょう。